Фенхель – выращивание из семян

Фенхель, или как его еще называют, Укроп аптечный, несмотря на древность своего происхождения, лишь с недавних пор начал выращиваться на наших дачных участках. Причина долгого игнорирования этого растения – проигрывание всем известному укропу как по своим вкусовым качествам, так и аромату. Однако, как утверждают народные целители, кулинары, Фенхель является очень полезным растением, а потому ему обязательно должно быть отведено место на садовом участке.

Что за растение – Фенхель?

Фенхель – растение, относящееся к семейству Зонтичных. Растение имеет длинный круглый стебель, чем-то напоминающий дудку, сверху стебель делится на несколько ветвей. Листья имеют большое количество рассечений, которые делятся на нитевидные волокна. Цветочки у Фенхеля мелкие, собраны в крупные зонты. Этим Фенхель очень напоминает Укроп. Плоды у Фенхеля имеют серо-болотный цвет. Они имеют продолговатую ребристую форму. Запах – не резкий, вкус – сладковатый.

Полезные свойства Фенхеля

Фенхель – одно из растений, которое в своем составе содержит большое количество различных полезных веществ. Это белки, сахар А, флавониды, эфирные масла, жиры.

Растение широко используют в кулинарии. Например, многие дачники стали выращивать Фенхель овощной ради его мясистой кочерыжки, которая очень напоминает Кольраби. Кочерыжку можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и приготавливая различные блюда.

Кроме того, растение, благодаря содержащимся в нем полезным веществам, широко применяется в медицине. Например, его используют для приготовления зубных паст, освежителя рта. Врачи рекомендуют употреблять в пищу Фенхель при таких заболеваниях, как анемия, запоры, диарея, для регулирования менструального цикла у женщин и прочих болезнях. Самое распространенное средство – укропная вода, с помощью которой мамочки лечили и лечат колики в животе у младенцев.

Выращивание Фенхеля из семян

На дачных участках Фенхель выращивается как однолетнее растение. Цвести он начинает в июле, но при условии, что посев проводился ранней весной, а плоды созревают не раньше сентября. Растения оставляют до осени ради семян, в сентябре они становятся зеленовато-бурыми или даже серовато-коричневыми. Собирают семенами таким же образом, как и семена укропа.

Фенхель аптечный можно сеять непосредственно в открытый грунт, а вот овощной лучше выращивать через рассаду, иначе растение не успеет нарастить сочную кочерыжку и придется довольствоваться лишь пряными листьями.

Агротехника выращивания Фенхеля

Перед тем как приступить к посеву семян необходимо помнить, что Фенхель, будь то аптечный или овощной, предпочитает питательные нейтральные почвы, супесчаные или суглинистые. Желательно грядку удобрить перегноем, смешанным с известью и древесной золой, либо компостом. Если почва тяжелая, то желательно ее облегчить, перекопав ее вместе с опилками, предварительно замоченные в воде с добавлением гашеной извести. Готовить грядку следует исходя из следующего расчета: на 1 кв.м потребуется 1 ведро перегноя и 0,5 кг древесной золы. Участок следует перекопать на штык лопаты.

Грядку для Фенхеля аптечного следует выбирать солнечную и защищенную от сквозняков. При посеве необходимо учитывать, что у растения очень длинные корни, которые могут, если испытывают недостаток влаги, тянуться до соседнего участка и тем самым угнетать другие культуры. Поэтому лучше всего рядом с Фенхелем высаживать огурцы либо капусту, которые также постоянно нуждаются в таком же количестве влаги. 

Семена Фенхеля аптечного высевают на подготовленную грядку с апреля по июнь, второй раз посев можно проводить с августа по сентябрь. Сеть необходимо рядками, заглублять семена на 2 см, после чего их следует прикрыть землей и полить из лейки. Расстояние между рядами должно составлять до 30 см. Для создания эффекта парника, посевы прикрыть пленкой. Примерно через 10 дней должны появиться первые всходы.

Когда все семена прорастут, сеянцы прореживаются. Интервал между растениями должен быть не менее 15 см. В этот период желательно молоденькие растения подкормить раствором из коровяка или птичьего помета (пропорция 1:10).

Благоприятная температура воздуха для активного роста Фенхеля – от + 16°С до + 18°С. При температуре выше +24°С или ниже +7°С растение замедляет рост.

Уход за Фенхелем

Фенхель, как и любое другое растение, требует к себе внимания и ухода. Оно сводится к следующим действиям:

• рыхление и прополка грядки;
• постоянный обильный полив;
• подкормка настоем коровяка;
• окучивание, особенно Фенхель овощной – это будет способствовать образованию сочного мясистого кочана.

Сбор урожая

Пряную зелень Фенхеля аптечного можно собирать в течение всего лета, желательно до наступления цветения. Что касается сбора урожая Фенхеля овощного, то его необходимо начинать при достижении кочанов примерно 10-12 см. Если планируется кочанчики хранить в течение долгого времени, то выкапывать Фенхель лучше всего вместе с корнями. Стебли обрезаются на высоте 10 см, а вот корни оставляются. Они хранятся в погребе  в ящике, наполненном влажным песком.