Сныть – описание, полезные свойства и противопоказания

Большинство садоводов сетуют на то, что сныть заполонила участок и извести ее очень сложно. Действительно, это многолетнее травянистое растение огородниками считается сорняком, а чтобы освободить садовый участок от нее, активно используют различные гербициды. Однако Сныть не заслуживает такого отношения. Не все знают, что это растение очень полезно, что его молодые листья пригодны в пищу. Их можно добавлять в суп, окрошку, щи, салат, даже в борщ, заменив капусту. Листья маринуют, солят, заквашивают, сушат и используют для придания блюдам своеобразного аромата.

Этимология названия

На латинском языке Сныть звучит как Aegopódium. Если дословно перевести латинское название, то на русском языке оно будет звучать как «Козья нога». Такое сравнение не случайно. Оно было впервые замечено Карлом Линнеем, который сравнил листья Сныти с отпечатком козьего копытца.

Второе название этого растения – Рodagraria. В переводе с греческого оно означает «Ножной капкан». Видимо, это связано с лечебными свойствами растения, способного облегчить боль в ногах.

Что касается русского названия «Сныть», то оно, скорее всего, уходит своими корнями в Древнюю Русь и связано со словом «снедь», которое в современном языке означает «еда». И по сей день в обиходе звучит древняя поговорка: «Дожить бы до сныти».

Интересные факты, связанные со Снытью

Применение Сныти в пищу напрямую связано с именем Преподобного Серафима Саровского. Несколько лет, а точнее, 1000 дней, он вел отшельнический образ жизни, отказываясь от куска хлеба, который пытались ему дать братья из монастыря, находившихся в пяти верстах. Это удивляло всех, так как было непонятно, чем питается Преподобный. И лишь незадолго перед смертью Серафим Саровской раскрыл свою тайну, сказав, что спасала его Сныть. Летом он использовал свежую траву, варил из нее похлебку, а зимой – в сушеном виде.

Спасала Сныть и в годы Великой Отечественной войны. Точно известно, что работники общественного питания специально выезжали за город, чтобы собрать Сныть, использовать ее для приготовления еды.

Ботаническое описание Сныти

Сныть (Aegopódium) – это многолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные, вырастающее до 0,5-1 метра в высоту. Растение имеет длинный прямостоячий трубчатый стебель, тройчатые листья. Листовые пластины имеют яйцевидную форму с острой верхушкой, пильчатыми краями. Верхняя часть листьев голая, тыльная – опушенная.

Черешки нижних листиков четко выражены, как и разделение пластинок листа. А вот у верхних листочков черешки довольно короткие.

Цветочки Сныти очень мелкие, собранные в зонтики. Соцветия – белого цвета. Период цветения – июнь-июль.

Корневище – длинное, ползучее. Именно по этой причине растение быстро разрастается по всему участку. Длинные корни-нити тянутся далеко. Они уходят не только в разные стороны, но и довольно глубоко в землю, а потому избавиться моментально от нежелательного растения бывает очень сложно.

Полезные свойства Сныти

Учеными доказано, что химический состав Сныти очень близок к формуле крови человека. Именно поэтому это травянистое растение можно в течение длительного времени принимать в пищу, не переживая, что оно может привести к негативным последствиям.

Химический состав

Молодые листочки Сныти содержат в своем составе витамин С (аскорбиновая кислота). Употребляя их в пищу весной, можно защитить себя от авитаминоза. Кроме этого, в состав Сныти входят яблочная и лимонная кислота, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Также растение содержит соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана.

Спектр действия

Благодаря богатому химическому составу, Сныть обладает противовоспалительным, болеутоляющим, общеукрепляющим, мочегонным, желчегонным, заживляющим, противогрибковым, цитотоксическим, седативным и другими действиями. Растение-долгожитель – Сныть трава

От каких болезней помогает?

Сныть можно применять не только внутрь, но и готовить на ее основе средства для наружного применения. Она рекомендуется для лечения артрита, подагры, артроза, ревматизма, цинги, рожистого воспаления. Ее также можно применять при болезнях почек и желчного пузыря, экссудативного диатеза, анемии и прочих заболеваниях.

Для приготовления сока, отваров, настоя используются листья Сныти, ее стебли, корневища.

Использование Сныти в народной медицине

Как лечебное средство Сныть используется в народной медицине с древних времен. Например, припарки из свежих листьев Сныти или в засушенном виде народные целители рекомендуют для снятия воспаления подагры, облегчения суставной боли, при артрите, ревматизме, а также при рожистом воспалении и даже миозите – воспалении скелетных мышц.

На основе Сныти можно приготовить настои, мази, которые помогут при грибковых заболеваниях.

Отвары из Сныти – настоящий источник здоровья. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, хорошо действуют на работу почек и печени. Поскольку Сныть обладает мочегонным свойством, она способствует уменьшению отеков, а потому может применяться при высоком артериальном давлении. Кроме этого, растение помогает бороться с тромбами, препятствует их образованию.

Высокое содержание железа помогает бороться с таким заболеванием, как железодефицитная анемия. Но в этом случае Сныть лучше употреблять в пищу, например, добавлять ее в салаты.

Поскольку Сныть обладает еще цитотоксическим действием, ее можно использовать в профилактических целях образования опухолей, а детоксикационное действие позволяет бороться с интоксикацией организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Применение Сныти в кулинарии

Сныть активно используется в кулинарных целях. Листья и стебли могут применяться для приготовления вкусных и полезных салатов, в качестве начинки для пирожков, их можно добавлять в супы, мясные блюда, готовить запеканки. Одним словом, практически везде, на что хватает фантазии.

Противопоказания по применению Сныти

Сныть – растение, которое не имеет противопоказаний. Ее можно применять независимо от возраста, индивидуальных заболеваний. Ничего, кроме пользы, она не принесет вашему организму.