Понедельник , 18 октября 2021
Домой / Uncategorized / Пароконвекционные шкафы: удобство использования
Пароконвекционные шкаф

Пароконвекционные шкафы: удобство использования

Содержание:

Незаменимое оборудование Цорм Торгтехника на кухнях многих предприятий общественного питания  — пароконвектомат, зарекомендовавший себя исключительно с положительной стороны. Он позволяет готовить 70% блюд из меню при помощи пара, конвекции, сочетания этих опций. Техника оснащается щупом и прочими приборами, дающими возможность производить контроль готовности еды и выбирать оптимальное время приготовления. Основной особенностью является сохранение в ней влаги, которой при термической обработке теряется до 40-60%, что влияет на появление пересушенности кушанья.

Пароконвекционные шкаф

Область применения

Устройства от современных производителей отличаются небольшим потреблением энергоресурсов, воды. Программное обеспечение продумано максимально тщательно, чтобы уберечь кулинаров от возможных ошибок. Конвекционные печи могут применяться в различных заведениях общепита:

  • бистро;
  • кафе;
  • столовых;
  • пиццериях и т.д.

Они подходят для выпечки хлеба, булочек и приготовления кондитерских изделий. По данной причине применяются многими предприятиями пищевой промышленности.

Как выполняется работа?

Духовые шкафы имеют возможность равномерно распределять горячий воздух по камере. Нагревание осуществляется при помощи специального нагревательного компонента, вентилятор создает конвекцию. В камере заданный температурный режим поддерживается в течение всего времени приготовления. Некоторые модели оснащены опцией пароувлажнения, благодаря чему выпечка не пересушивается.

Преимущества применения

Профессиональные повара говорят о таких достоинствах представленных агрегатов:

  • Готовка вкусной, здоровой пищи, не требующая масла и жира.
  • Готовность достигается в течение короткого времени — гораздо быстрее, чем в стандартной духовке.
  • Полезные свойства продуктов после обработки практически не теряются.
  • Простой принцип применения — от человека требуется только выбор времени и режима работы.
  • Экономия полезного пространства — в продаже доступны разнообразные модели небольших размеров.

Выбрав аппарат такого типа для своего бизнеса, вы оптимизируете многие кухонные процессы, сделаете обслуживание клиентов более оперативным, а качество обслуживания — неизменно высоким.

Adblock
detector